金正益，一位仅25岁的“温州海归”，法国留学回来在市区学院路开了一家名叫“品治”的三明治专卖店。

留学回国要卖“三明治”

    两年前，金正益从原杭州商学院市场营销专业毕业，又到法国巴黎继续学习经济管理。和很多留学生一样，啃着一块三明治匆匆赶去上课是常有的事。有时候金正益也试着做给自己吃，吃多了巴黎的三明治，金正益萌发了回温州自己创业卖三明治的念头。

    初听金正益的想法，向来支持他的父母现在想不通了。卖三明治绝对不是他们送儿子远渡重洋的理想目标。但经不住儿子的软磨硬泡，父母决定再支持儿子一次，为的就是儿子那份创业的执着。

    有了父母的“风险”投资资金，今年9月9日，金正益专门经营三明治的“品治”三明治专卖店在市区学院路上正式开业了。

一砖一瓦亲自搭理

    “这三明治店里的‘每一砖每一瓦’，都是我们自己完成的”。说起开店，金正益显得很自豪。除了他亲手制作的三明治，品牌名称、商标外观、店堂装潢，都是他自己的创意。除了三个亲力亲为的“老板”，还雇了一名店员。学习管理的他，管一名店员，因为店里大部分的事情都是他亲自做的，总投入比较少，前期投入了10万元，主要是用于租店铺、装修和一些制作三明治的机械设备。

一天销量150个

    金正益说，学生和年轻人比较容易接受这新事物，每个三明治3至6元的价位他们容易接受。所以，他将店铺选在学院西路，看中的就是附近有三所学校的学生们。

    “目前平均一天能卖150多个三明治，早餐的生意特别好，有时候一天能卖200多个。前两个月，在‘品治’三明治知名度不高的情况下，就能有这样的成绩，已经很不错了。”金正益帅气的嘴角微微上翘。

创新不容易

    同一种口味，吃太了总会腻，所以金正益不断地想新口味。现在，店里已经有7种口味的三明治，但是他们还是要不定期地推出新品种，金正益说，三明治制作口味的关键就是酱料，口味的不同取决于酱料搭配的不同。这一切都没有样版，需要自己设计调配，这也是他经营中最大的困难，要解决这个困难，就是跟消费者沟通，做一些调查，根据自己的了解来调整口味。

   从小喜欢炒菜做饭的金正益，现在又开始潜心研究他的三明治。